Grupo Lion Fish esta en búsqueda de CHEF OPERATIVO
Ubicación: Tijuana, Baja California
Empresa: Grupo Lion Fish
En Grupo Lion Fish buscamos un Sous Chef con liderazgo, organización y pasión por la cocina, capaz de coordinar la operación diaria y asegurar que cada servicio se ejecute con altos estándares de calidad, higiene y eficiencia.
Buscamos una persona con experiencia en restaurantes de alto volumen, acostumbrada a trabajar bajo presión y a liderar equipos de cocina.
Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de cocina y asegurar el cumplimiento de los procesos establecidos.
- Coordinar y distribuir al personal durante cada servicio.
- Garantizar la calidad, presentación y tiempos de salida de los platillos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y uso correcto del uniforme.
- Verificar temperaturas de equipos y alimentos mediante bitácoras.
- Coordinar y supervisar producciones diarias.
- Controlar inventarios de proteínas, salsas, loza y plaqué.
- Dar seguimiento a mermas e incidencias operativas.
- Resolver situaciones durante el servicio para mantener una operación eficiente.
- Apoyar al Chef Operativo y Chef Ejecutivo en el cumplimiento de los objetivos del área.
- Supervisar el cierre de cocina y el cumplimiento de los checklists operativos.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o en un puesto similar.
- Experiencia en restaurantes de alto volumen.
- Liderazgo y manejo de equipos de cocina.
- Conocimiento en inventarios, control de mermas y producción.
- Conocimientos de inocuidad e higiene alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
Competencias
- Liderazgo
- Organización
- Sentido de urgencia
- Comunicación efectiva
- Resolución de problemas
- Trabajo en equipo
- Enfoque en resultados
- Atención al detalle
Ofrecemos
- Sueldo competitivo
- Oportunidad de crecimiento dentro de Grupo Lion Fish
- Capacitación continua
- Excelente ambiente laboral
Sueldo: $29,400.00 - $294,001.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
