En DeliCHEF buscamos un Coordinador de Cocina y Producción con experiencia comprobable en la dirección de equipos de cocina y producción de alimentos a volumen. Será responsable de planificar, coordinar y supervisar la operación diaria, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los tiempos de entrega, la optimización de costos y el desarrollo del equipo de trabajo.
Buscamos un líder operativo con alta capacidad de organización, toma de decisiones y orientación a resultados.
Responsabilidades
- Coordinar la producción diaria de alimentos conforme al programa establecido.
- Supervisar al equipo de cocina para garantizar productividad, disciplina y cumplimiento de procesos.
- Asegurar la calidad, presentación e inocuidad de los alimentos.
- Implementar y mantener recetas, gramajes y procesos estandarizados.
- Controlar inventarios, consumos y mermas.
- Optimizar costos de producción sin afectar la calidad.
- Capacitar y desarrollar continuamente al personal de cocina.
- Resolver incidencias operativas de manera oportuna.
- Supervisar el cumplimiento de limpieza, orden y buenas prácticas de manufactura.
- Participar en el desarrollo e innovación de nuevos platillos y mejoras operativas.
Requisitos
- Experiencia mínima de 5 años como Encargado, Jefe o Coordinador de Cocina.
- Experiencia comprobable dirigiendo equipos de trabajo de al menos 8 colaboradores.
- Experiencia en producción de alimentos a volumen (comedores industriales, banquetes, hoteles o restaurantes).
- Conocimiento en control de costos, inventarios y reducción de mermas.
- Manejo de estandarización de recetas y fichas técnicas.
- Conocimiento de Distintivo H y normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y administrar múltiples prioridades.
- Liderazgo, organización y enfoque en resultados.
- Disponibilidad de horario.
Competencias
- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Comunicación efectiva.
- Pensamiento analítico.
- Resolución de problemas.
- Orientación a la calidad.
- Trabajo en equipo.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Capacitación continua.
- Oportunidad de crecimiento profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
