Encargado de Producción de Alimentos
Habilidades técnicas:
- Conocimiento avanzado en técnicas culinarias, control de calidad, manejo de inventarios, gestión de personal, normas de higiene y seguridad alimentaria.
Competencias conductuales:
- Liderazgo, comunicación efectiva, toma de decisiones, trabajo en equipo, orientación a resultados, proactividad, organización y resolución de problemas.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 años como Chef o Encargado de Cocina.
- Manejo de equipos de trabajo.
- Conocimiento de control de inventarios y costos.
Funciones:
- Elaboración de platillos de acuerdo con las recetas
- Administración y supervisión del personal
- Garantizar la operación relacionada con el área de alimentos y bebidas
- Mantener estándares de calidad e higiene
- Supervisión los presupuestos para controlar los gastos
- Establece estrategias que permitan la reducción de costos
- Crea y revisa procesos
- Revisa reportes del área de costos compras y auditoria
- supervisar la operación diaria de cocina.
- Garantizar la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
- Coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
- Controlar inventarios, mermas y pedidos.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Dar seguimiento a costos, productividad y cumplimiento de objetivos operativos.
- Capacitar al personal y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos.
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
