Objetivo del puesto: Supervisar y asegurar la correcta limpieza, desinfección y mantenimiento de todas las áreas de cocina, cámaras refrigeración, loza, cristalería, plaqué y utensilios de operación, garantizando el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad, optimizando el uso de productos químicos y controlando las mermas.
Funciones principales
- Supervisar que el equipo de steward realice el montaje de estaciones de lavado, utilizando los productos químicos.
- Asegurar el flujo continuo de loza, cristalería y cubiertos limpios hacia las áreas de servicio y cocina.
- Coordinar la limpieza profunda y programas de campanas, estufas, hornos, pisos, paredes y trampas de grasa.
- Verificar el correcto funcionamiento de las maquinas e informar de inmediato cualquier falla técnica.
- Organizar los horarios de trabajo, roles de turnos, descansos y asignación de zonas específicas para el personal a su cargo.
- Realizar inventarios periódicos de loza, cristalería, plaque y utensilios de cocina.
- Llevar un registro estricto de las bajas por roturas o pérdidas de equipo, implementando estrategias para reducir mermas.
- Controlar el stock y el consumo de productos químicos de limpieza y suministros.
- Asegurar que el personal utilice correctamente el Equipo de Protección Personal.
Sueldo: $12,000.00 - $19,221.31 al mes
Beneficios:
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
