Importante empresa del giro de cárnicos ofrece la oportunidad de integrarte al equipo de trabajo como líder estratégico para dirigir todas las operaciones de la planta:
Gerente de Planta
Objetivo: maximizar la eficiencia de producción y costos, así como garantizar que los productos cumplan estrictamente con las normativas de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
Actividades:
- Operación y Producción: Planificar, organizar y supervisar los programas de fabricación para alcanzar los objetivos de volumen y entrega.
- Calidad e Inocuidad: Asegurar el cumplimiento normativo.
- Gestión de Personal: Liderar, capacitar y evaluar al equipo operativo, fomentando un clima laboral seguro y de alta productividad.
- Control Presupuestario: Administrar los costos operativos, reducción de mermas y optimización de recursos.
- Mantenimiento: Supervisar los programas de mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria
Requisitos:
- Educación: Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Bioquímica o carrera afín (Título requerido).
- Experiencia: Mínimo 4 a 6 años liderando plantas de fabricación de alimentos, perecederos o cárnicos.
- Conocimientos Técnicos: Dominio de sistemas de calidad e inocuidad, metodologías de mejora continua (Lean Manufacturing, Six Sigma) y normativas de seguridad e higiene.
- Competencias:Toma de decisiones, enfoque a resultados, liderazgo y negociación.
- Giro: Manejo de producto Cárnico y normas aplicables.
Actividades:
- Coordinar al personal a cargo de acuerdo al Programa de Producción.
- Asegurar que la materia prima recibida cumpla con la calidad y peso estipulado a su entrega.
- Habilitar lotes de producción en sistema.
- Asegurar que los cortes colindantes, y cobertura de grasa de los cortes primarios correspondan a las especificaciones establecidas.
- Evaluar rendimiento cárnico por lote.
- Realizar proyección de producción mediante análisis de estadístico de ventas e inventario.
- Optimizar el uso de empaque.
- Evaluar al personal mediante el factor crítico: % carne en hueso y % carne en grasa.
- Participar en el desarrollo de nuevos productos.
- Preparar indicadores de Producción, realizar análisis de la información y diseñar acciones para la Mejora Continua del Sistema.
Sueldo: $50,407.39 - $55,526.60 al mes
Experiencia:
- giro de alimentos: 5 años (Deseable)
- giro de carnes: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
