GQB Escuela de Arte Culinario busca integrar a su equipo académico a un Chef Instructor de pastelería con vocación por la enseñanza, dominio técnico y compromiso con la formación profesional de nuevos talentos.
Objetivo del puesto
Impartir clases prácticas en el área de pastelería, asegurando una experiencia educativa profesional, ordenada, segura y alineada a los estándares académicos de la institución.
El Chef será responsable de guiar a los alumnos en el desarrollo de habilidades técnicas, disciplina operativa, criterio gastronómico, higiene, organización y actitud profesional dentro de cocina.
Responsabilidades principales
· Impartir clases conforme al programa académico, calendario y planeación asignada.
· Explicar técnicas, procesos, fundamentos y criterios de evaluación de manera clara y práctica.
· Supervisar el correcto uso de instalaciones, equipo y utensilios.
· Mantener el orden, limpieza, disciplina y seguridad dentro de la cocina.
· Registrar asistencias, calificaciones, observaciones e incidencias cuando corresponda.
· Reportar oportunamente faltantes, fallas de equipo, incidencias con alumnos o situaciones que afecten el desarrollo de la clase.
· Promover en los alumnos una actitud profesional basada en puntualidad, limpieza, respeto, responsabilidad y trabajo en equipo.
· Cuidar el uso adecuado de insumos, evitando desperdicios innecesarios.
· Participar en juntas, capacitaciones, evaluaciones o actividades académicas cuando sea requerido.
· Desarrollo y estandarizacion de recetas para manuales nuevos o modificacion de los actuales.
· Pruebas prácticas de recetas.
· Inventario de utensilios por aula.
· Asistir a las evaluaciones en los exámenes finales de carreras y ser parte del jurado.
· Apertura y cierre de instalaciones.
Requisitos
· Formación en Gastronomía, Arte Culinario, Repostería, Panadería, Pastelería, o áreas afines.
· Deseable experiencia mínima de 2 años en cocina profesional, docencia gastronómica, restaurantes, hoteles, banquetes, cafeterías, panaderías, pastelerías o negocios de alimentos y bebidas.
· Dominio técnico en el área de especialidad.
· Conocimientos en manejo higiénico de alimentos.
· Habilidad para manejo de grupos.
· Facilidad para explicar procesos de forma clara y estructurada.
· Puntualidad, responsabilidad y actitud de servicio.
· Disponibilidad de horario para cubrir turnos según programación académica, incluyendo horarios matutinos, vespertinos o sabatinos según sea necesario.
Competencias deseables
· Vocación docente.
· Liderazgo frente a grupo.
· Comunicación efectiva.
· Organización y planeación.
· Paciencia y empatía.
· Trabajo en equipo.
· Apego a procesos y reglamentos internos.
Tipo de puesto
Tiempo completo
Lugar de trabajo
GQB Escuela de Arte Culinario.
Progreso #461, Colonia Americana, Guadalajara, Jalisco.
Horario
Horario variable de acuerdo con la carga académica asignada. Se requiere disponibilidad para adaptarse a la programación de clases.
Prestaciones y condiciones
Superiores a las de ley.
Sueldo
A partir de $20,000 MXN, acorde a la experiencia.
Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
