Descripción
En Grupo Salinas buscamos agentes de cambio con mentalidad positiva e innovadora, dispuesta a trabajar en equipo para la solución de problemas en las diversas industrias en las que tenemos presencia a nivel nacional e internacional.
Barista
Objetivo del puesto
El Barista HumaniFood prepara, sirve y presenta bebidas, alimentos ligeros y productos de barra fría o caliente conforme a las recetas estandarizadas y la filosofía de servicio HumaniFood. Garantiza la calidad, inocuidad, rentabilidad y presentación de cada producto, asegurando una experiencia excepcional para el cliente interno y externo. Es responsable del montaje, control de insumos, limpieza del área y cumplimiento de las normas ISO, NOM 251, HACCP y 6S.
¿Qué actividades realizarás?
Preparación de Bebidas y Alimentos: Elaborar bebidas frías, calientes y de especialidad siguiendo recetas estándar. Preparar alimentos ligeros como chapatas, wraps, sándwiches, paninis, bowls o productos 'grab & go'. Asegurar la correcta cocción, temperatura, presentación y porcionando de los alimentos.
Control de Insumos e Inventarios: Supervisar existencias de café, ingredientes, empaques y utensilios. Realizar requisiciones diarias al almacén mediante el formato establecido. Aplicar rotación FIFO/FEFO y garantizar mermas 5 %.
Limpieza, Orden y 6S: Mantener barra y áreas de trabajo limpias, ordenadas y sanitizadas. Aplicar la metodología 6S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke, Seguridad). Realizar limpieza profunda al cierre del turno.
Atención al Cliente y Experiencia HumaniFood: Ofrecer atención personalizada y cordial a estudiantes, personal y visitantes. Promover productos, bebidas y combinaciones del menú. Representar los valores de hospitalidad, respeto y mejora continua.
Cumplimiento Normativo y Seguridad Alimentaria: Aplicar HACCP, ISO 22000, NOM 251 y Distintivo H. Asegurar la calibración y limpieza de máquinas de espresso, hornos y utensilios. Mantener registros de temperaturas, sanitización y limpieza según bitácoras.
Innovación y Mejora Continua: Proponer nuevas recetas, bebidas o snacks alineados al concepto HumaniFood. Implementar metodologías PDCA (Plan–Do–Check–Act) y Kaizen. Participar en capacitaciones de calidad, servicio y barismo.
¿Qué necesitas? *
Bachillerato concluido o carrera técnica en Gastronomía o Barismo.
Experiencia mínima de 2 años en cafeterías, servicio barista o cocina ligera.
Conocimiento en preparación de alimentos, inocuidad y atención al cliente.
Deseable certificación en Barismo I y II, Distintivo H, 6S o HACCP.
Experiencia en: Preparación de bebidas y alimentos, Latte Art, Operación de máquinas espresso, Horno y plancha, Control de inventarios, HACCP, 6S, PDCA, Enfoque al cliente, Rapidez, Limpieza, Organización, Atención al detalle, Control de procesos, Empatía, Comunicación, Disciplina y Responsabilidad.
¿Qué te ofrecemos?
Salario: desde $13,000 a $13,700 Brutos mensuales
Condiciones laborales: Lunes a Viernes de 6:30 am a 16:30 pm
Lugar de trabajo: Universidad de la libertad
Prestaciones de ley, Aguinaldo superior, bono trimestral.
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