- Asegurar el cumplimiento y mantenimiento de los estándares de la Certificación Forbes Travel Guide, garantizando una experiencia de servicio alineada con los criterios de calidad y lujo establecidos.
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Dirigir, coordinar y supervisar la operación integral de restaurantes, bares, banquetes, servicio a la habitación y demás centros de consumo, garantizando una ejecución consistente, eficiente y orientada a la excelencia en el servicio.
Diseñar e implementar estrategias operativas que impulsen el cumplimiento de los objetivos financieros, comerciales y de satisfacción del huésped, asegurando la rentabilidad sostenible del área de Alimentos y Bebidas.
Administrar el presupuesto, controlar costos, optimizar recursos y monitorear los principales indicadores de desempeño (KPI), implementando acciones que maximicen los ingresos y la utilidad del departamento.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, presentación, higiene, inocuidad alimentaria, seguridad y protocolos operativos, asegurando el apego a auditorías internas y externas.
Supervisar la planeación y ejecución de eventos, banquetes y experiencias especiales, asegurando una coordinación impecable entre las áreas involucradas y una atención personalizada que exceda las expectativas de los clientes.
Desarrollar e impulsar programas de mejora continua enfocados en la innovación, eficiencia operativa, estandarización de procesos y optimización de la experiencia del huésped.
Liderar, desarrollar y evaluar equipos de alto desempeño mediante procesos de selección, capacitación, coaching, retroalimentación y planes de sucesión, fortaleciendo una cultura de servicio, liderazgo y compromiso.
Mantener una comunicación y coordinación permanente con las áreas de Cocina, Operaciones, Ventas, Recepción, Ama de Llaves, Compras, Mantenimiento y Finanzas para garantizar una operación integrada y una experiencia consistente para el huésped.
Asegurar el cumplimiento de las políticas corporativas, estándares de lujo y lineamientos operativos, promoviendo una cultura de disciplina, calidad y mejora continua.
Analizar tendencias del mercado, preferencias de los huéspedes y resultados de satisfacción para desarrollar estrategias que fortalezcan la oferta gastronómica, la innovación y el posicionamiento del hotel.
Supervisar la gestión de inventarios, abastecimiento, compras y control de mermas, garantizando el uso eficiente de los recursos y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Gestionar y dar seguimiento a indicadores de satisfacción del huésped, comentarios, auditorías y oportunidades de mejora, implementando planes de acción que aseguren una experiencia excepcional y resultados sobresalientes en evaluaciones de calidad y servicio.
