Responsabilidad
Nivel (Total Parcial o de Soporte)
INDICADORES
Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.
Innovar la preparación y presentación de bebidas del agrado del comensal con el licor de la región.
Total
Incremento de comensales al centro de consumo
Personalizara las bebidas al gusto del comensal o la exigencia de la plaza.
Total
Incremento de comensales al centro de consumo
Elaboración de jarabes para la mezcla con diferentes licores.
Total
Realizar Taste Panel.
Actualización y Conocimiento de tendencias en mixología.
Total
Actualización de Tecnicas.
Innovar técnicas más refinadas para obtener sabores delicados y balanceados en la preparación de bebidas.
Total
Realizar Taste Panel.
Realizar inventario de insumos.
Total
Reportes
Realizar el costeo de bebidas.
Soporte
Reportes
Proponer promociones para los huéspedes en casa; al Gerente de Alimentos y Bebidas.
Parcial
Reportes
