El cocinero en un comedor industrial es el profesional encargado de elaborar platillos en grandes volúmenes para satisfacer la demanda nutricional de los empleados de una empresa o institución.
Su objetivo es garantizar la calidad, higiene y estandarización de los alimentos bajo estrictos protocolos de seguridad alimentaria.
Funciones Principales Preparación y cocción: Elaborar los menús establecidos, asegurando el sazón y las porciones adecuadas para un alto volumen de comensales.
Higiene y seguridad: Aplicar normas de salud e higiene (aplicar normativas locales), asegurando la temperatura correcta de los alimentos y la desinfección de áreas.
Control de inventarios: Supervisar la recepción de materia prima, controlar las mermas y organizar el almacenamiento en cámaras frías o alacenas.
Manejo de equipo: Operar correctamente maquinaria industrial (sartenes basculantes, marmitas, hornos de convección) y mantener la limpieza de la cocina.
Liderazgo: Coordinar y supervisar al personal auxiliar y de limpieza para garantizar la fluidez del servicio.
Perfil y Competencias
Experiencia: Comprobable en la elaboración de alimentos a gran escala.
Conocimiento técnico: Dominio de métodos de cocción, temperaturas de riesgo y técnicas de conservación.
Habilidades: Trabajo bajo presión, gestión del tiempo, organización y proactividad.
Horario: De lunes a sábado de 7:00am a 3:00pm, (Descanso Fijo en Domingo)
Sueldo: $11,194.47 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
