El Supervisor de Producción será responsable de las siguientes áreas:
Gestión de la Producción y Eficiencia Operativa
- Supervisar y monitorear el flujo de trabajo en las áreas de mezclado, horneado, rebanado, tostado, enfriamiento, empaque y paletizado.
- Asegurar la ejecución del plan de producción diario, maximizando la eficiencia de la maquinaria (hornos, laminadoras, rebanadoras, etc.).
- Controlar los inventarios en proceso (WIP) y gestionar el uso óptimo de las materias primas (harinas, levaduras, azúcares, etc.), minimizando mermas.
Calidad, Inocuidad y Sanidad Alimentaria
- Garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Supervisar la limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas de trabajo según los procedimientos internos.
- Verificar que el producto terminado (pan tostado y galletas) cumpla con las especificaciones de textura, color, humedad y sabor antes de su liberación.
- Documentar y reportar cualquier incidencia de calidad o no conformidad.
Liderazgo de Equipo y Seguridad Laboral
- Supervisar directamente al personal operativo, incluyendo líderes de línea, operadores y ayudantes.
- Capacitar al personal en procedimientos de operación, BPM y seguridad industrial.
- Promover un ambiente de trabajo seguro, asegurando el uso correcto del EPP (Equipo de Protección Personal) y el cumplimiento de las normas de seguridad.
- Gestionar horarios, descansos y rotación de personal para cubrir las necesidades operativas.
Documentación y Reporte
- Mantener registros actualizados de los parámetros de cocción y tostado, tiempos de ciclo, rendimiento por lote y control de desechos.
- Elaborar informes diarios de producción, eficiencia (OEE) y cumplimiento de metas.
REQUERIMENTOS:
Educación: Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Química/Biotecnología, Ingeniería Industrial o carrera afín.
Experiencia: Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobable en supervisión de producción en la industria alimenticia o Farmacéutica.
Conocimientos Técnicos:
* Indispensable: Conocimiento avanzado en BPM y sistemas de Inocuidad (HACCP).
* Manejo de procesos de horneado, tostado y empaque automatizado.
* Manejo de indicadores de producción (OEE, Rendimiento).
* Conocimiento de normativas sanitarias mexicanas.
Competencias y Habilidades
- Liderazgo y manejo de personal.
- Toma de decisiones rápidas y efectiva bajo presión.
- Habilidad para la resolución de problemas en equipos de producción.
- Organización y planificación.
- Comunicación efectiva y asertiva.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Estacionamiento de la empresa
- Horarios flexibles
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiencia:
- Planeación de producción: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
