Buscamos Ingeniero(a) en Alimentos, Agroindustrial o carrera afín con experiencia comprobable en la industria cárnica, para integrarse a nuestro equipo y liderar actividades de Aseguramiento de Calidad, Inocuidad y Producción.
Buscamos una persona con enfoque operativo, capacidad de liderazgo y sólidos conocimientos en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
Requisitos indispensables
- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carrera afín.
- Título profesional indispensable.
- Mínimo 2 años de experiencia comprobable en la industria cárnica.
- Experiencia directa en procesos de deshuese, corte, marinado, elaboración de embutidos y/o empaque.
- Experiencia en áreas de Aseguramiento de Calidad y/o Producción.
- Disponibilidad para trabajo operativo y supervisión en planta.
Conocimientos técnicos y normativos
- Manejo avanzado de HACCP: implementación, validación, seguimiento y mantenimiento del sistema.
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimiento de Puntos Críticos de Control (PCC) y monitoreo de procesos.
- Dominio de la NOM-213-SSA1 para productos cárnicos.
- Conocimiento de la NOM-051 sobre etiquetado de alimentos.
- Conocimiento de la NOM-251 sobre prácticas de higiene para el proceso de alimentos.
- Experiencia en auditorías internas y externas.
- Deseable experiencia en atención y gestión de trámites o requerimientos ante COFEPRIS y SENASICA.
- Capacidad para analizar resultados de laboratorio y tomar decisiones con base en indicadores de calidad e inocuidad.
Principales responsabilidades
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad durante los procesos de producción.
- Supervisar y capacitar al personal operativo en BPM, higiene, inocuidad y PCC.
- Verificar el cumplimiento de procedimientos y parámetros establecidos para cada proceso.
- Dar seguimiento a análisis de laboratorio, interpretar resultados y establecer acciones cuando sea necesario.
- Identificar desviaciones de proceso y ejecutar acciones correctivas y preventivas.
- Controlar mermas, rendimientos y eficiencia de producción.
- Participar en auditorías y dar seguimiento al cierre de hallazgos.
- Mantener y actualizar documentación relacionada con los sistemas de calidad e inocuidad.
- Proponer mejoras para optimizar procesos, reducir mermas y fortalecer los estándares de producción.
Buscamos una persona con
- Liderazgo y capacidad para trabajar directamente con personal operativo.
- Alto sentido de responsabilidad y organización.
- Capacidad de análisis y resolución de problemas.
- Enfoque en resultados y mejora continua.
- Atención al detalle y compromiso con la inocuidad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones oportunas.
Ofrecemos
- Contratación de tiempo completo.
- Estabilidad laboral.
- Sueldo inicial con incremento sujeto a experiencia.
- Desarrollo profesional dentro de la industria cárnica.
- Ambiente de trabajo orientado a la calidad, inocuidad y mejora continua.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Modalidad: Presencial
Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
