Estamos en búsqueda de un(a) Chef Especialidad Asiática para integrarse a nuestro equipo en ATELIER Playa Mujeres, una posición clave dentro de nuestra operación gastronómica, responsable de ofrecer experiencias culinarias auténticas y de alto nivel a través de la elaboración de platillos de cocina asiática, alineados con los más altos estándares de calidad, creatividad y hospitalidad de lujo.
Objetivo del puesto
Elaborar y presentar platillos de especialidad asiática con altos estándares de calidad, sabor y presentación, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes, mediante el correcto manejo de técnicas culinarias, ingredientes y procesos de higiene e inocuidad.
Funciones principales
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Preparar y presentar platillos de cocina asiática conforme a las recetas y estándares establecidos.
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Aplicar técnicas especializadas de cocina oriental, asegurando autenticidad, calidad y consistencia en cada preparación.
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Supervisar la correcta manipulación, conservación y rotación de los alimentos.
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Verificar la calidad de los ingredientes y reportar oportunamente las necesidades de abastecimiento.
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Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo conforme a las normas de seguridad alimentaria.
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Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente durante la operación.
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Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación, sabor y servicio de ATELIER Playa Mujeres.
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Participar en la creación y mejora de platillos cuando sea requerido.
Requisitos
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Experiencia previa como Chef de Especialidad Asiática, Chef Oriental, Chef de Sushi o puesto similar, preferentemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta especialidad.
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Conocimientos sólidos en cocina japonesa, china, tailandesa, coreana o cocina asiática en general.
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Dominio de técnicas de corte, preparación de sushi, wok y manejo de ingredientes orientales (según la especialidad).
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Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
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Actitud de servicio, organización y atención al detalle.
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Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
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Disponibilidad para rotar horarios.
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Residencia en Cancún o disponibilidad para radicar en la zona.
Ofrecemos
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Sueldo competitivo.
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Vales de despensa.
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Fondo de ahorro.
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Prestaciones de Ley y superiores.
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Comedor, transporte y uniformes.
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Oportunidades de crecimiento y capacitación continua.
Forma parte de una experiencia gastronómica de lujo y comparte tu talento culinario en ATELIER Playa Mujeres. ¡Postúlate ahora!
