Buscamos un(a) profesional con visión estratégica y experiencia comprobable en el desarrollo de conceptos restauranteros, capaz de liderar proyectos desde la planeación hasta la apertura y consolidación de nuevas unidades de negocio.
Esta posición está dirigida a personas que hayan participado activamente en la creación de restaurantes desde cero, con experiencia preferente en taquerías, comida mexicana o conceptos casuales, combinando creatividad, análisis financiero y liderazgo operativo.
Diseñar, desarrollar e implementar nuevos conceptos gastronómicos, asegurando que cada proyecto cuente con una propuesta de valor competitiva, procesos eficientes y una operación rentable que garantice una experiencia sobresaliente para los clientes.
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Diseñar propuestas gastronómicas innovadoras alineadas con la visión y objetivos del negocio.
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Definir la identidad del concepto, experiencia del cliente y estrategia operativa.
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Participar en la creación e integración de menús junto con el Chef Ejecutivo, considerando rentabilidad y diferenciación.
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Planear y coordinar todas las etapas necesarias para la apertura de nuevos restaurantes.
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Dar seguimiento a cronogramas, presupuestos y cumplimiento de objetivos.
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Coordinar la participación de proveedores, arquitectos, diseñadores y contratistas para asegurar el avance del proyecto.
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Diseñar procedimientos, manuales operativos y estándares de servicio.
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Implementar modelos de operación eficientes que permitan la correcta ejecución del concepto.
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Supervisar la puesta en marcha de cada unidad hasta alcanzar estabilidad operativa.
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Administrar presupuestos de inversión y controlar recursos durante el desarrollo de cada proyecto.
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Analizar indicadores de desempeño, productividad y rentabilidad para proponer mejoras.
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Identificar oportunidades de expansión, innovación y fortalecimiento de las marcas del grupo.
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Trabajar de manera conjunta con las áreas de Operaciones, Finanzas, Marketing y Recursos Humanos para garantizar la correcta ejecución de cada proyecto.
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Asegurar el cumplimiento de las disposiciones legales, sanitarias y de seguridad aplicables al sector restaurantero.
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Licenciatura en Gastronomía, Administración, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.
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Mínimo 5 años desarrollando y lanzando nuevos conceptos gastronómicos.
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Participación comprobable en la apertura integral de restaurantes, desde la planeación hasta el inicio de operaciones.
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Experiencia en taquerías, restaurantes de comida casual o conceptos gastronómicos especializados.
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Conocimientos sólidos en ingeniería de menú, costeo, administración financiera y control de presupuestos.
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Experiencia coordinando equipos multidisciplinarios y gestionando proveedores.
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Visión estratégica.
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Liderazgo.
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Innovación.
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Gestión de proyectos.
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Planeación y organización.
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Negociación.
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Pensamiento analítico.
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Enfoque en resultados.
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Resolución de problemas.
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Orientación a la experiencia del cliente.
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Disponibilidad para viajar.
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Disponibilidad para supervisar proyectos en distintas ubicaciones.
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Sueldo mensual de $20,000.00 a $30,000.00, de acuerdo con experiencia.
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Prestaciones de ley.
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Participación en proyectos de expansión y desarrollo de nuevas marcas.
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Oportunidad de crecimiento profesional.
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Excelente ambiente de trabajo.
Si has liderado la creación y apertura de restaurantes exitosos y buscas un nuevo reto profesional donde puedas aportar tu experiencia e impulsar proyectos innovadores, postúlate y forma parte de nuestro equipo.
