Objetivo: Elaborar y presentar todo tipo de preparaciones culinarias, utilizando las normas básicas de cocina, de higiene y de conservación de los alimentos. Así como, determinar ofertas y demandas gastronómicas, optimizando los recursos y materiales de modo que satisfagan los objetivos y expectativas de los clientes.
Responsabilidades:
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de alimento.
- Supervisar la preparación y cocinado del alimento.
- Capacitación del personal.
- Gestionar los horarios de los turnos del personal de cocina.
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
- Realizar informes de costeos semanales y mensuales.
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
- Planificar y organizar el menú, gestión de inventarios y optimización de recursos.
Aptitudes:
- Liderazgo.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación efectiva.
- Creatividad.
- Toma de decisiones.
- Resolución de problemas.
- Compromiso.
- Orientación al cliente.
Requisitos:
- Experiencia laboral mínima de 2 años demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
- Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
- Edad: 30 a 45 años.
- Preferible estudios a nivel licenciatura en gastronomía o afín.
- Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en gestión de restaurantes.
- Preferente estar radicando en Veracruz.
Tipo de jornada:
- Incluye días feriados.
- Incluye fines de semana.
Ofrecemos prestaciones superiores de ley, más detalles se brindan en el momento de la entrevista.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Lugar de trabajo: Empleo presencial
