Objetivo:
El Jefe de Cocina / Encargado de turno es responsable de dirigir y supervisar las operaciones de la cocina, asegurando que se brinde un servicio de alimentación de alta calidad, seguro y saludable a nuestros residentes. El Jefe de Cocina también es responsable de garantizar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades:
- Dirigir y supervisar al personal de cocina para asegurar que se cumplan los objetivos y estándares de la residencia.
- Preparar menús nutritivos y atractivos para nuestros residentes, teniendo en cuenta sus necesidades dietéticas y preferencias.
- Asegurar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y que se cumplan las normas y regulaciones aplicables. (NOM-251-SSA1-2009) (Distintivo H)
- Supervisar la preparación y presentación de las comidas, asegurando que sean de alta calidad.
- Administrar los recursos de la cocina y la supervisión de la limpieza y mantenimiento de la misma.
- Mantener registros y documentación precisos y actualizados sobre las operaciones de la cocina.
Requisitos:
- Estudios en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas, o campo relacionado.
- Experiencia mínima de 2 años en un puesto de supervisión en una cocina de comedores industriales, una institución de salud o residencia de adultos mayores.
- Conocimientos en nutrición, higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y administración.
- Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
Competencias:
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Planificación y organización.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo.
- Adaptabilidad y flexibilidad.
- Compromiso con la calidad y la seguridad.
Oferta:
- Salario competitivo.
- Prestaciones superiores a la ley.
- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.
- Ambiente de trabajo dinámico.
Presentarse con CV en Residencia Villazul, Calle Morena 415 Col. del Valle. Martes a viernes de 10:00 a 13:00 hrs
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,100.00 - $12,300.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
