1. Coordinar y supervisar la operación diaria de los comedores asignados, garantizando el cumplimiento de los contratos con los clientes.
2. Supervisar los indicadores de producción, servicio y calidad en cada unidad operativa.
3. Controlar y monitorear los costos de materia prima, mano de obra y gastos generales, buscando la rentabilidad.
4. Implementar procedimientos operativos estandarizados (POE) y políticas de calidad e inocuidad alimentaria.
5. Supervisar inventarios, compras, control de mermas y consumo de insumos.
6. Coordinar y apoyar en la selección, capacitación y evaluación de encargados de comedor y personal operativo.
7. Elaborar reportes operativos y de resultados semanales para la dirección.
8. Mantener comunicación constante con los clientes para atender solicitudes o incidencias.
9. Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y medio ambiente
10. Proponer y ejecutar estrategias de mejora continua y expansión operativa.
11. Impulsar el crecimiento del servicio, participando en degustaciones en proyectos nuevos, generando oportunidades comerciales.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $27,000.00 - $30,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
