Descripción del puesto:
Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Mixologa con experiencia en coctelería de autor, liderazgo de equipo y enfoque en servicio de alto nivel.
La Mixologa es responsable de dirigir la operación del bar, garantizar la excelencia en bebidas, la calidad en el servicio, el control de inventarios y la capacitación de su equipo. Su rol es clave para mantener la identidad, la rentabilidad y la experiencia sensorial que distingue a la marca.
Responsabilidades principales:
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Supervisar la operación diaria del bar y coordinar al equipo de bartenders y auxiliares.
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Diseñar, preparar y estandarizar cocteles con identidad Fine Dining Mochomos.
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Controlar inventarios, requisiciones, rotación de producto y mermas.
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Cuidar la presentación, cristalería, insumos y mise en place del área de barra.
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Asegurar el cumplimiento de recetas, medidas y técnicas de preparación.
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Promover la venta inteligente de vinos, destilados, coctelería y productos premium.
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Capacitar al personal en técnicas, servicio, maridaje y lenguaje de hospitalidad.
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Cumplir con las normas de higiene, seguridad y servicio establecidas por la marca.
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Apoyar eventos especiales, degustaciones y maridajes.
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Representar la imagen, elegancia y estilo de Mochomos ante los clientes.
Requisitos:
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Experiencia mínima de 2 años como Mixologa en restaurantes Fine Dining o de hotelería premium.
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Conocimiento en mixología, destilados, vinos, maridajes y control de barra.
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Habilidad para liderar equipos y capacitar al personal.
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Excelente presentación, trato amable y lenguaje profesional.
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Enfoque en hospitalidad, calidad y rentabilidad.
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Disponibilidad para horarios operativos y fines de semana.
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Residencia en Saltilloo disponibilidad inmediata para cambio de residencia.
Competencias clave:
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Liderazgo operativo
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Creatividad y técnica en coctelería
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Atención al detalle y estética del servicio
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Organización y control de inventarios
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Comunicación y trabajo en equipo
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Hospitalidad y enfoque en el cliente
Nivel de educación deseada:
Media Superior
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Atención al cliente
Industria:
Alimentos y Bebidas
Habilidades:
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Proactivo
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Hospitalidad y serv. cliente
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Responsable
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