SE SOLICITA PERSONA ORGANIZADA, RESPONSABLE, PROACTIVA, CON LIDERAZGO, ACTITUD DE SERVICIO Y CAPACIDAD PARA TRABAJAR BAJO PRESIÓN
LIC. EN GASTRONOMÍA
- INDISPENSABLE EXPERIENCIA COMPROBABLE EN PREPARACIÓN DE ALIMENTOS PARA VOLUMENES ALTOS DE PRODUCCIÓN
- INDISPENSABLE EXPERIENCIA EN MANEJO Y SUPERVISIÓN DE PERSONAL
- INDISPENSABLE CONOCIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y MANEJO DE ALIMENTOS
- INDISPENSABLE DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR Y SABER MANEJAR
- INDISPENSABLE MANEJO DE INVENTARIOS Y CONTROL DE INSUMOS
Se ofrecen $14,000 mensuales LIBRES
Seguro social
Infonavit
Vacaciones
Prima vacacional
Aguinaldo
Un día de descanso
Oportunidad de crecimiento laboral
Requisitos:
TÍTULO Y CÉDULA
Disponibilidad para viajar
Experiencia mínima de 2 años como Chef o Encargado de Cocina
Experiencia comprobable en manejo de personal
Conocimiento en elaboración de menús
Conocimiento en control de costos y porciones
Manejo de inventarios y requisiciones
Conocimiento de NOM-251 y buenas prácticas de higiene
Disponibilidad de horario
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo
Actitud de servicio
2 Cartas de recomendación Laboral
Actividades principales:
Supervisar la preparación y presentación de alimentos
Coordinar y dirigir al personal de cocina
Elaborar y supervisar menús de acuerdo con los requerimientos del servicio
Verificar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria
Controlar inventarios de materia prima e insumos
Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de alimentos
Realizar requisiciones y control de consumos
Verificar el cumplimiento de recetas, gramajes y porciones establecidas
Capacitar y supervisar al personal de cocina
Controlar mermas y desperdicios
Coordinar la limpieza y sanitización de áreas y equipos
Elaborar reportes operativos y de producción
Atender inspecciones y auditorías relacionadas con el servicio
Apoyar en la mejora continua de procesos de cocina y servicio
Supervisar operaciones en diferentes sedes cuando sea requerido
Sueldo: Hasta $11,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
