Asegurar el cumplimiento de los Procedimientos Estandar de Sanitización a traves de la capacitación, seguimiento y verificación de los mismos conforme a los requerimientos solicitados por parte de instituciones gubernamentales y especificaciones autorizadas y validadas por el Corporativo, para la toma de acciones oportunas y confiables con el fin de asegurar el cumplimiento a las especificaciones del producto en proceso y prevenir la contaminación directa o adulteración de los productos.
Objetivo del Puesto
Dar seguimiento a la implantación de los Sistemas de Calidad Lag de Moreno Quesos y establecer la forma de verificación a los Sistemas de Calidad Inidcados por corporativo
Educación
Licenciatura
Habilidades
Experiencia
2 años en industria de alimentos
- Integrante del Equipo HACCP. Apoyo en el desarrollo del plan HACCP.
- Revisar y asegurar el cumplimiento de POEs por área de trabajo.
- Hacer recorridos diarios en planta, Almacen de MP y PT asegurando el cumplimento de BPMs y limpieza en general.
- Administración y supervisión de las actividades del personal a cargo.
- Reportar a mantenimiento desviaciones encontradas en las areas que afectan la higiene y sanidad.
- Asegurar que la maquinaria y equipo cumplan con los estándares de higiene y sanidad para que sean liberadas.
- Checar correos de personal que reporta desviaciones
- Revisar resultados de aprobación microbiológica de liberacion de equipos
- Cumplir y asegurar con el prerequisito de control de quimicos
- Cumplir con la Seguridad en el planta
- Monitorea y da seguimiento al cumpliento de concentracion de Cloro en agua
- Revisa y asegura el cumplimiento del programa de muestreo por Luminiscencia a equipos.
- Asegurar el cumplimiento del programa de SHE de sus areas a cargo, así como la politica de seguridad.
- La persona que ocupa este puesto tiene la responsabilidad de cubrir el sistema SQF de la planta, asi como su programa de inocuidad y calidad.
- Enviar a jefaturas y supervisores el programa de limpiezas profundas para la semana.
- Capturar en el sistema sap las solicitudes de pedido para servicios
- Recibir facturas de proveedores, capturar entrada en sap y entregar la factura.
- Solicitar autorización a la Gerencia de planta para compras.
- Recibir al proveedor de quimicos para asesorías y apoyo en las diferentes áreas.
- Elaboración del programa de limpiezas profundas mensualmente.
- Elaborar reporte de incidencias de nómina y entregar al jefe de área y/o a Recursos humanos.
- Elaborar auditorías efectivas, targetas amarillas y auditorias de BMP´S
- Participar en los cursos de capacitación programados por la empresa.
- Apoyar impartiendo cursos de capacitacion cuando se soliciten.
- Archivar documentación y papeleria del área.
- Control y revisión de gastos del área
- Administrar el sistema de identificación y calibración de los instrumentos de medición del área y de los equipos de planta asignados
- Elaborar reportes de indicadores como luminiscencia, gastos, entre otros.
- Participar y actualizarse en la capacitaciones de seguridad, calidad e inocuidad, salud ocupacional etc, para lograr los objetivos de la empresa.
- Participar en el programa de 12 MPI.
- Participar en la actividad de área segura.
- Entrenar al personal de nuevo ingreso en los procedimientos del área.
- Seguimiento y correcciones a las observaciones de Medicos TIF
- Cubrir las actividades del personal a cargo cuando se ausenten.
- Actualización de POEs y programa maestro
- Participación activa en audtorias del Sistema de Calidad
- Participar en el comité de Comisión Mixta de Seguridad e Higiéne
- Participar en investigaciones de accidentes.
