1. Preparación de Alimentos (60% del tiempo)
Su meta es asegurar la calidad de la comida que se sirve.
2. Limpieza y Desinfección (30% del tiempo)
Su meta es asegurar que el comedor y la cocina estén impecables y sean higiénicos.
3. Control de Recursos Materiales (10% del tiempo)
Su meta es garantizar el uso correcto y cuidado de los insumos y herramientas de trabajo
