Responsabilidades Principales:
- Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
- Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
- Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
- Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
- Elaborar y gestionar presupuestos del área.
- Controlar inventarios, consumo y desperdicios.
- Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
- Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables).
- Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
- Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
- Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
- Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
- Ver a su cargo costos y gastos
- Implementar mejoras en la experiencia del usuario.
- Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
Requisitos:
- Deseable Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
- Experiencia de 3 a 5 años en puestos de Gerencia en comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentación.(Comprobable)
- Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
- Experiencia en manejo de personal y atención al cliente (más de 1000 comensales diarios).
- Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Control de inventarios y costos.
- Manejo de proveedores.
- Normas de seguridad e higiene.
- Excel y sistemas administrativos (deseable).
Ofrecemos:
Sueldo:$5,800 semanal netos
Prestaciones de ley
Aguinaldo
IMSS
SGMM
Oportunidad de crecimiento
Horario: Lunes a Sábado
Te interesa y cumples con los requisitos favor de postularte por este medio
Sueldo: $5,800.00 a la semana
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
