TACOS DON PEPE (GUISADOS)
En Tacos Don Pepe buscamos un(a) Encargado(a) de Cocina con experiencia en operación de alto volumen, liderazgo de equipos y control de costos, que garantice la calidad del producto y la rentabilidad del negocio.
Objetivo:
Garantizar la calidad, el sazón y la producción diaria de guisados, asegurando consistencia, control de insumos y liderazgo efectivo del equipo de cocina.
Responsabilidades:
- Planificar y supervisar la producción diaria de guisados.
- Asegurar tiempos de preparación y abastecimiento para el servicio.
- Implementar y asegurar el cumplimiento de recetas estándar.
- Garantizar consistencia en sabor, presentación e higiene.
- Monitorear consumo de insumos, mermas y rendimiento..
- Coordinar, capacitar y supervisar al personal de cocina.
- Asegurar que la cocina cuente con insumos, herramientas y preparación previa para el servicio.
Perfil requerido:
- Licenciatura en Gastronomía o carrera técnica culinaria con 3 a 5 años en cocinas de volumen
- Trayectoria comprobada en comida mexicana: guisados, salsas, control de porciones y estandarización de recetas.
- Experiencia en control de costos, mermas y operación diaria.
- Deseable haber trabajado en cocinas de cadena o alto estándar operativo (ej. Liverpool, Sushito, Sonora Grill o similares).
Ofrecemos
- Sueldo mensual: $14,000
- Prestaciones de ley desde el primer día
- Contrato laboral
- Propinas
Horarios (se necesita personal para ambos turnos):
1. Matutino
- Lunes a viernes: 7:00 am a 3:00 pm
- Sábados: 8:00 am a 2:00 pm
2. Vespertino
- Lunes a viernes: 2:00 pm a 10:00 pm
- Sábados: 1:00 pm a 7:00 pm
Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Tiempo de traslado a Col. Narvarte Poniente, cerca de Metro Etiopía?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
