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Repostero Creativo
Planear, organizar y dirigir la pastelería de producción en cuanto a la elaboración, presentación y distribución de postres, pasteles y panadería en general, a los centros de consumo y banquetes asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y de higiene de la empresa.
Actividades:
- Asegurar el seguimiento de las recetas básicas para cumplir con los estándares de calidad, y así elaborar pasteles, tartas, pies o diferentes postres del día de acuerdo con receta y estándares de calidad.
- Revisa las órdenes de servicio en conjunto con ayudante de repostería y panadería para coordinar funciones del día.
- Prepara a tiempo todos los productos de pastelería asignados de acuerdo con los estándares de calidad y control de calidad. Revisa el sabor, temperatura y apariencia de los alimentos.
- Supervisar la limpieza de la zona de trabajo, así como de utensilios de cocina a fin de garantizar el manejo higiénico de productos y los controles de calidad establecidos.
- Supervisar la utilización y reutilización de productos e ingredientes, así como su
- conservación, a fin de evitar desperdicios innecesarios.
- Conocer y aplicar los lineamientos de sanidad de acuerdo con las normas del Distintivo H relacionadas a los empleados de cocina y restaurantes.
- Inspeccionar la entrega de alimentos para asegurar se cumpla con el nivel de calidad establecida.
- Asegurar la variedad en el menú, ofreciendo especialidades locales y de temporada y supervisando la creación de exhibiciones atractivas de alimentos.
- El titular del puesto es responsable de supervisión, entrenamiento del personal de pasteleria y panadería. Es recomendable que asista a las pruebas de menús para asesorar a los clientes. Calidad y presentación de productos, originalidad y decoración.
- Asiste a juntas semanales para la planeación y retroalimentación de los banquetes.
- Elaborar requisiciones de almacén y requisiciones de compra para insumos.
Requisitos:
- Contar con experiencia mínima de 1 año.
- Estudios: Deseable licenciatura.
Ofrecemos:
- Sueldo base.
- Prestaciones de Ley.
- Fondo de ahorro.
- Comedor.
- Uniformes.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,000.00 al mes
Beneficios:
- Estacionamiento gratuito
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
