Buscamos una persona organizada, proactiva y con muchas ganas de aprender y desarrollarse dentro de una marca de cafetería en crecimiento.
La posición está orientada a alguien recién egresado o con poca experiencia profesional, pero con bases sólidas en operación, alimentos y bebidas, administración, procesos o gestión de negocios.
El objetivo del puesto será ayudarnos a organizar, documentar, estandarizar y supervisar la operación de nuestras sucursales, asegurando que los procesos se ejecuten correctamente y de manera consistente.
Actualmente contamos con operaciones en Ciudad de México y Puebla.
Objetivo del puesto
Apoyar en la construcción y profesionalización de los procesos operativos de las sucursales, dando seguimiento a recetas, inventarios, compras, capacitación, presentación de productos, desempeño del personal e indicadores de operación.
Buscamos desarrollar a esta persona para que, conforme conozca el negocio y demuestre resultados, pueda asumir progresivamente mayor responsabilidad hasta evolucionar hacia una posición de Gerencia de Operaciones Multisucursal.
Principales responsabilidades
- Conocer a profundidad la operación de las sucursales.
- Documentar y estandarizar procesos operativos.
- Desarrollar y actualizar recetarios y fichas técnicas.
- Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de preparación.
- Apoyar en la capacitación y seguimiento del personal.
- Diseñar y mantener checklists de apertura, cierre, limpieza y operación.
- Revisar la correcta presentación y acomodo de vitrinas.
- Supervisar disponibilidad y rotación de productos.
- Dar seguimiento a inventarios, insumos, mermas y faltantes.
- Apoyar en la creación de mínimos y máximos de inventario.
- Participar en la mejora del proceso de compras y reposición de insumos.
- Revisar que promociones, precios y materiales visuales estén correctamente implementados.
- Analizar ventas, ticket promedio y desempeño de productos.
- Identificar desviaciones operativas y proponer acciones de mejora.
- Dar seguimiento a incidencias y compromisos hasta su cierre.
- Apoyar en la organización de horarios y necesidades de personal.
- Realizar visitas periódicas a las sucursales.
- Elaborar reportes semanales, quincenales y mensuales de operación.
- Presentar avances, problemas detectados y propuestas de mejora directamente a Dirección.
Perfil que buscamos
- Recién egresado(a) o con hasta 2 años de experiencia. (Tomamos las prácticas profesionales como experiencia)
- Licenciatura concluida o próxima a concluir en:
- Gastronomía.
- Administración de Restaurantes.
- Administración Gastronómica.
- Hospitalidad.
- Administración de Empresas.
- Negocios o carrera relacionada.
- Deseable experiencia previa mediante prácticas profesionales, servicio social o empleo en cafeterías, restaurantes, panaderías, hoteles, fast food o retail.
- Conocimientos básicos de inventarios, costos, procesos o manejo de alimentos.
- Manejo de Excel o Google Sheets.
- Facilidad para trabajar con indicadores y reportes.
- Disponibilidad para realizar visitas periódicas a nuestra sucursal de Puebla.
Competencias que valoramos especialmente
- Organización y seguimiento.
- Sentido de urgencia.
- Iniciativa.
- Atención al detalle.
- Facilidad para aprender.
- Capacidad para detectar problemas y proponer soluciones.
- Buena comunicación.
- Liderazgo y capacidad para trabajar con diferentes perfiles de personal.
- Capacidad para dar instrucciones y verificar que realmente se ejecuten.
- Interés por desarrollar procesos y mejorar continuamente la operación.
Muy importante
No buscamos únicamente una persona que identifique problemas si no que proponga soluciones y ejecute en las mejoras.
La posición es principalmente de coordinación, supervisión y desarrollo de procesos.
No buscamos a alguien para cubrir permanentemente turnos de caja, preparar bebidas durante toda la jornada o desempeñarse como empleado operativo de mostrador.
Durante su proceso de capacitación podrá participar directamente en la operación para conocerla, entenderla y posteriormente poder supervisarla correctamente.
Ofrecemos
- Sueldo mensual de $14,000 a $16,000, de acuerdo con experiencia y perfil.
- Viáticos para visitas programadas a Puebla.
- Capacitación y acompañamiento directo de Dirección.
- Participación en el desarrollo de procesos y estructura operativa de la empresa.
- Posibilidad real de crecimiento hacia una posición de Gerencia de Operaciones Multisucursal.
- Posibilidad futura de esquema de bonos por cumplimiento de indicadores.
Crecimiento esperado
La persona seleccionada tendrá un plan de desarrollo progresivo.
Durante los primeros meses se enfocará en conocer, documentar y estandarizar la operación.
Posteriormente asumirá mayor responsabilidad sobre capacitación, inventarios, cumplimiento de procesos, indicadores y supervisión de sucursales.
Nuestro objetivo es desarrollar internamente a una persona que eventualmente pueda hacerse responsable de la operación integral de nuestras tiendas.
Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Apoyo al desarrollo profesional
- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Horarios flexibles
- Seguro de gastos médicos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
