Por apertura de sucursal, restaurante de comida japonesa está solicitando Chef Encargado de Cocina para trabajar en La Calma, en Zapopan, Jal.
Ofrecemos:
- Sueldo base de $15,000 libres mensuales
- Prestaciones de ley
- Propinas
- Apoyo para el transporte
Horario: 3 días de 12:00 PM a 7:00 PM y 3 días de 2:00 PM a 11:00 PM (día de descanso entre semana)
Actividades:
- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
- Preparar y supervisar la elaboración de platillos de comida japonesa y sushi.
- Controlar inventarios y materias primas.
- Supervisar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
- Mantener el área de cocina limpia, ordenada y bajo las normas de higiene.
- Controlar mermas y apoyar en la reducción de costos.
- Apoyar en la actualización y desarrollo de platillos y propuestas de menú.
- Reportar incidencias, necesidades de operación e inventarios al gerente o encargado del restaurante.
Requisitos:
- Secundaria o preparatoria concluida; formación en Gastronomía o carrera técnica, deseable.
- Experiencia como cocinero, encargado de cocina o jefe de cocina.
- Experiencia en comida japonesa y sushi.
- Conocimiento en preparación de sushi, sashimi, makis y platillos japoneses.
- Conocimiento en manejo y conservación de pescados y mariscos.
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
