REQUISITOS
Escolaridad: Lic. En Gastronomía, Técnico en Gastronomía con especialidad en repostería/panadería
Edad: 30 a 50 años
Experiencia: 5 años mínimo en el área de producción de panadería/repostería
Objetivo del puesto:
Responsable de llevar a cabo la administración y la operación total del CEDIS, a través de la optimización de los recursos, lograr la productividad del personal y el cumplimiento de los procesos definidos, así como de los estándares de calidad establecidos, mediante la aplicación de los principios de planeación, organización, dirección y control aplicables a la empresa, dando cumplimiento a las políticas corporativas.
Principales responsabilidades:
1. Liderar al equipo de trabajo de su área, asignando actividades y responsabilidades
2. Supervisar y capacitar al personal a su cargo
3. Diseñar y mantener actualizados los recetarios de los productos que se elaboran en el CEDIS
4. Llevar a cabo la planeación diaria y semanal de la producción de acuerdo a los criterios de operación establecidos
5. Supervisar la producción diaria dando cumplimiento a los estándares de calidad autorizados
6. Coordinar con el área de compras y almacén los pedidos y la oportunidad del suministro de la materia prima requerida
7. Establecer stocks de materia prima con el área de almacén
8. Responsable de dar cumplimiento a las BPH
9. Establecer controles de mermas y optimización de recursos
10. Mantener bitácoras del mantenimiento preventivo de los equipos de trabajo
11. Analizar los procesos de producción, en búsqueda de mejora continua
12. Manejo de sistema administrativo (recetario-almacén-costos-programación de producción)
13. Entregar un reporte semanal y/o mensual de los resultados obtenidos, llevando a cabo un análisis a partir de los KPI´s establecidos por la Dirección General
14. Dar seguimiento a las observaciones indicadas por la Dirección General
Sueldo: confidencial en entrevista
Días de trabajo: lunes a sábado
Horario de trabajo: 8 a 5 acorde a los requerimientos de la operación
Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
