Objetivo del puesto:
Apoyar en la preparación de alimentos siguiendo instrucciones y procedimientos establecidos por el equipo de cocina y el chef principal, manteniendo la limpieza y organización en las áreas de trabajo para asegurar la eficiencia operativa y contribuir al éxito del equipo culinario.
Responsabilidades:
Apoyar en la preparación de alimentos: Asistir en la elaboración de platillos bajo la supervisión del Cocinero A o Jefe de Cocina.
Preparación de mise en place: Realizar cortes, porciones, platillos en frio y caliente, salsas y otros elementos previos al servicio.
Cocción de alimentos: Encargarse de tareas básicas de cocción (hervir, freír, saltear, hornear) según indicaciones y estándares del restaurante.
Montaje de platillos: Participar en el emplatado de preparaciones, cuidando presentación, temperatura y porciones.
Cumplir con normas de higiene: Mantener la limpieza y desinfección constante de su estación de trabajo y utensilios.
Control y cuidado de insumos: Utilizar adecuadamente los productos asignados, evitando desperdicios y reportando mermas.
Recepción y almacenamiento de insumos: Apoyar en la recepción de productos, verificando calidad y organizando el almacenamiento según normas de seguridad alimentaria.
Colaboración en inventarios: Participar en el conteo y control de insumos, cuando sea requerido.
Cumplimiento de recetas y porciones: Seguir al pie de la letra las recetas establecidas y porciones controladas por la cocina.
Trabajo en equipo: Colaborar activamente con sus compañeros de cocina, manteniendo un ambiente de respeto y apoyo mutuo.
Cumplir con tiempos de entrega: Asegurar la salida oportuna de platillos durante el servicio, manteniendo ritmo y eficiencia.
Reportar anomalías: Informar cualquier falla en equipo, utensilios o insumos al supervisor correspondiente.
Experiencia: Mínima de 6 meses
Deseable conocimientos culinarios
Zona de trabajo: Centro de Guadalajara
Ofrecemos: Salario mensual, propinas semanales y bono mensual por cumplimiento de objetivos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,451.20 - $10,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
