Auxiliar de Cocina Hospitalaria – Unidad Hospitalaria Santa Fe
Ubicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMX
Horario: MATUTINO 7 A 3 PM
VESPERTINO 1:30 A 9 PM
Modalidad: Presencial
Reporta a: Chef.
Buscamos un Auxiliar de Cocina Hospitalaria responsable, organizado y comprometido con la calidad y seguridad alimentaria para formar parte de nuestro equipo.
Este puesto es clave para garantizar la correcta preparación, distribución y manejo de alimentos dentro de la unidad hospitalaria, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes mediante el cumplimiento de los más altos estándares de higiene, inocuidad y servicio.
Apoyar en la preparación, producción y distribución de alimentos para pacientes, médicos y colaboradores, asegurando el cumplimiento de los lineamientos nutricionales, las normas de higiene e inocuidad alimentaria, así como los protocolos institucionales de calidad y seguridad del paciente.
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Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas por la institución.
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Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.
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Preparar alimentos garantizando la correcta manipulación y conservación de los mismos.
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Apoyar en el montaje y emplatado de charolas para pacientes, siguiendo las especificaciones nutricionales y de presentación establecidas.
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Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
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Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos correspondientes.
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Cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos y las dietas indicadas para cada paciente.
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Elaborar platillos de acuerdo con las indicaciones del Jefe de Nutrición y Supervisor del área, asegurando calidad y presentación.
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Verificar que las dietas servidas correspondan correctamente al paciente indicado.
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Acomodar y organizar las charolas de pacientes identificando adecuadamente la información correspondiente.
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Reportar oportunamente cualquier falla de equipos, instalaciones o insumos que requieran reparación o mantenimiento.
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Apoyar en el orden y limpieza de los espacios destinados al servicio de alimentos.
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Entregar y recoger charolas en habitaciones, estancia médica y áreas especiales.
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Colaborar en la entrega de colaciones para pacientes en el área de urgencias.
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Realizar el acomodo, limpieza y organización de almacenes, equipos de refrigeración y cocina, aplicando el sistema PEPS.
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Lavar y desinfectar frutas y verduras conforme a los procedimientos establecidos.
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Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente aplicables a su operación.
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Atender oportunamente incidencias y situaciones que puedan afectar la calidad del servicio.
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Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo del área.
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Participar en capacitaciones, simulacros, códigos de emergencia y programas de seguridad institucional.
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Cumplir con todas las actividades inherentes a su puesto y las que le sean asignadas por su jefe inmediato.
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Escolaridad: Secundaria concluida.
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Experiencia mínima de 1 año en cocina, comedor industrial, restaurante, cafetería o sector hospitalario.
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Deseable experiencia en preparación y manejo de dietas hospitalarias.
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Disponibilidad de horario.
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Conocimiento básico en manejo higiénico de alimentos.
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Capacidad para trabajar bajo procedimientos y estándares de calidad.
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Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
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Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
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Distintivo H o lineamientos de inocuidad alimentaria.
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Manejo y conservación de alimentos.
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Control de temperaturas.
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Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
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Dietas hospitalarias.
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Seguridad e higiene en cocina.
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Manejo básico de inventarios y almacenes.
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Atención al detalle.
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Organización y disciplina.
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Trabajo en equipo.
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Sentido de urgencia.
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Responsabilidad y compromiso.
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Apego a procesos y estándares.
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Orientación al servicio.
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Comunicación efectiva.
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Proactividad.
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Adaptabilidad y aprendizaje continuo.
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Sueldo competitivo.
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Prestaciones de Ley.
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Vales de despensa.
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Fondo de ahorro.
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Capacitación continua en procesos hospitalarios y seguridad alimentaria.
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Un entorno profesional de alto impacto en el sector salud.
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Oportunidades de crecimiento y desarrollo.
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Estabilidad laboral y excelente ambiente de trabajo.
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Descuentos en servicios hospitalarios.
