Restaurante San Siro | La Paz, B.C.S.
Puesto: Mesero / Bartender
Área: Servicio / Salón / Bar
Reporta a: Capitán(a) / Jefe(a) de piso / Gerencia Operativa
Horario: Rolado, según operación
Tipo de puesto: Operativo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Tipo de contratación: Tiempo completo, por tiempo indeterminado
Propósito del puesto
Brindar una experiencia cálida, profesional y eficiente al comensal, apoyando tanto en el servicio de salón como en la preparación y servicio de bebidas. El puesto requiere atención al detalle, buena actitud, rapidez operativa, manejo correcto de comandas, conocimiento básico de alimentos y bebidas, así como disposición para trabajar en equipo bajo los estándares de San Siro.
Responsabilidades principalesAtención al comensal
Recibir y atender mesas con hospitalidad, buena presencia y trato respetuoso.
Presentar el menú, resolver dudas y hacer recomendaciones de alimentos, bebidas, vinos, cocteles y opciones de la casa.
Dar seguimiento oportuno a cada mesa durante toda la visita, desde la bienvenida hasta la despedida.
Detectar necesidades del comensal y canalizar solicitudes especiales al capitán, jefe de piso o gerencia cuando sea necesario.
Toma de orden y operación en salón
Levantar comandas con precisión, incluyendo alimentos, bebidas, modificaciones, tiempos y solicitudes especiales.
Confirmar alergias o restricciones alimentarias cuando el comensal lo indique y comunicarlo correctamente a cocina y bar.
Coordinarse con cocina, bar, garroteros y recepción para asegurar un servicio fluido, ordenado y a tiempo.
Apoyar en picos de operación para mantener la calidad del servicio.
Servicio de alimentos y bebidas
Servir alimentos y bebidas conforme a la secuencia y estándares del restaurante.
Cuidar presentación, temperatura, limpieza de mesa, montaje y tiempos de servicio.
Manejar charola, loza y cristalería de forma segura.
Realizar venta sugerida responsable de alimentos, bebidas, vinos, cocteles, postres y promociones cuando aplique.
Operación de bar
Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas conforme a recetas, medidas y estándares del restaurante.
Elaborar cocteles, cafés, bebidas frías, bebidas calientes y servicio básico de vinos y cerveza.
Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de bar durante todo el turno.
Cuidar el uso correcto de insumos, garnituras, cristalería, utensilios y equipo de bar.
Apoyar en inventarios, conteos, control de mermas y requisiciones cuando se solicite.
Verificar que las bebidas salgan con buena presentación, sabor correcto y en el tiempo adecuado.
Atención a clientes en inglés
Comunicar de manera clara en inglés intermedio: bienvenida, explicación de platillos y bebidas, toma de orden, seguimiento y cierre.
Resolver dudas básicas de clientes extranjeros y canalizar solicitudes especiales cuando se requiera.
Cierre de cuenta y control
Presentar cuentas y realizar cobros siguiendo el procedimiento interno.
Cuidar el manejo de efectivo, terminales y comprobantes, evitando errores o diferencias.
Apoyar en reportes simples del turno cuando se solicite.
Mise en place, orden y limpieza
Mantener la estación completa: cubiertos, servilletas, cristalería, loza, utensilios y material necesario para servicio.
Apoyar en el montaje y desmontaje de mesas conforme al estándar.
Realizar apertura y cierre de estación, salón o bar según rol asignado.
Mantener limpieza constante en barra, estación, mesas, áreas de servicio y espacios de trabajo.
Trabajo en equipo
Coordinarse con garroteros, host/recepción, cocina, bar y gerencia para asegurar una operación ordenada.
Respetar el liderazgo del capitán, jefe de piso y gerencia operativa.
Apoyar donde la operación lo requiera, manteniendo siempre actitud de servicio.
Requisitos
Escolaridad: Preferente secundaria concluida o equivalente.
Experiencia: Deseable experiencia como mesero, bartender o en servicio de restaurante. No indispensable si la persona tiene buena actitud, disposición de aprender y sentido de responsabilidad.
Inglés: Intermedio, principalmente conversación y comprensión para atender clientes.
Conocimientos deseables:
Servicio al cliente.
Manejo básico de charola.
Preparación básica de bebidas y coctelería.
Conocimiento básico de vinos, cerveza, cafés y bebidas.
Conocimiento de cocina italiana, deseable pero no obligatorio.
Manejo de terminales y cobro, deseable.
Competencias deseables
Hospitalidad y actitud de servicio.
Comunicación clara y trato respetuoso.
Orden, limpieza y atención al detalle.
Rapidez y sentido de urgencia.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad y puntualidad.
Manejo de quejas con calma y enfoque en solución.
Condiciones físicas del puesto
Capacidad para permanecer de pie durante la jornada.
Caminar continuamente dentro del área de salón y bar.
Cargar charolas, loza, cristalería, insumos y equipo propio de la operación.
Realizar actividades físicas normales de restaurante, montaje, limpieza y servicio.
Indicadores de desempeño
Calidad y calidez en la atención al cliente.
Precisión en comandas y pedidos de bebidas.
Tiempos correctos de servicio.
Preparación de bebidas conforme a estándar.
Limpieza y orden de estación y barra.
Cero errores recurrentes en cuentas, cobros o comandas.
Buena comunicación con cocina, bar y servicio.
Atención efectiva a clientes en inglés.
Comentarios positivos de clientes y baja incidencia de quejas.
Venta sugerida responsable cuando aplique.
Beneficios
Opción a contrato indefinido.
Servicio de comedor.
Capacitación operativa.
Crecimiento dentro del restaurante de acuerdo con desempeño.
Nota de cumplimiento
San Siro promueve un ambiente de trabajo inclusivo y libre de discriminación. Esta vacante se ofrece sin distinción por sexo, edad, origen, estado civil, apariencia, condición social o cualquier otra condición protegida por la ley aplicable.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $9,247.08 - $22,542.23 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
