Gerente de Sucursal de Restaurante Cafetería
Descripción del puesto:
Somos un concepto de All Day Brunch inspirado en los delicatessen de Nueva York, con menú corto, enfoque en calidad constante.
Buscamos un(a) Gerente de Sucursal con fuerte enfoque operativo y comercial, capaz de liderar un equipo dinámico en un entorno de alto volumen y rotación.
Esta posición está enfocada en ejecución, control de costos y cumplimiento de indicadores — no es un concepto fine dining.
Responsabilidades:
- Supervisar la operación diaria de cocina, barra y piso.
- Asegurar rapidez en el servicio y correcta ejecución del menú.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo operativo.
- Cumplir metas de ventas, ticket promedio y productividad.
- Controlar inventarios, insumos, café y barra.
- Reducir mermas y supervisar costos (alimentos y bebidas).
- Monitorear KPI’s clave: rotación, tiempos de servicio, costo %, merma y ventas.
- Garantizar estándares de calidad, limpieza y experiencia casual–premium.
- Manejo de incidencias y atención a clientes.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2-3 años como gerente en restaurantes casuales, brunch, cafeterías o conceptos de alto volumen.
- Experiencia en control de inventarios y manejo de mermas.
- Dominio de indicadores operativos y financieros.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios (cocina, barra y servicio).
- Enfoque en resultados y control operativo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
