Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de la cafetería en todas sus áreas (barra, cocina, piso, caja).
- Coordinar y liderar al equipo de trabajo, asignando tareas y turnos.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación de productos y atención al cliente.
- Controlar inventarios, realizar pedidos de insumos y supervisar la recepción de mercancía.
- Realizar cortes de caja, arqueos y reportes administrativos diarios.
- Resolver quejas o incidencias con clientes de forma profesional y empática.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y uso de uniforme.
- Capacitar y dar retroalimentación al personal operativo.
- Asegurar el cumplimiento de metas de ventas, productividad y control de mermas.
requisitos
Experiencia
Mínimo 2 años en operación de cafeterías o restaurantes, con experiencia en liderazgo de equipos.
Dominio práctico de máquinas de café espresso profesionales y técnicas de barismo
Control de mermas, pedidos a proveedores, almacenamiento de granos/alimentos y abastecimiento,
Arqueo y gestión de cajas (cortes diarios), manejo de terminales de punto de venta y conocimientos básicos de software.
Conocimientos:
- Administración de unidades de alimentos y bebidas.
- Control de inventarios, costos y mermas.
- Atención al cliente y manejo de quejas.
- Normativas sanitarias (NOM-251) y buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Manejo de caja, terminales bancarias y sistemas POS.
- Supervisión del Personal.
Habilidades
- Liderazgo y comunicación efectiva.
- Organización y enfoque en resultados.
- Resolución de conflictos y toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión y multitarea.
- Actitud de servicio y presentación profesional.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,000.00 - $14,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
