Puesto: Gerente de Restaurante
Objetivo del puesto:
Asegurar el éxito de la unidad a su cargo a través del logro de altos niveles de satisfacción del cliente, incremento de ventas, incremento de utilidades, incremento de números de clientes y mejora de las unidades a su cargo.
Formación:
Licenciatura en Hotelería y/o Gastronomía y/o Administración.
Requisitos:
Mínimo 2 años de experiencia en ámbito restaurantero o de preparación de alimentos y bebidas, preferentemente en taquerías y/o comida mexicana.
Responsabilidades:
- Supervisar que todo el personal de la unidad a su cargo cumplan con la política de calidad y los valores de la empresa.
- Supervisar el desempeño del personal a su cargo.
- Asegurar el abastecimiento en tiempo y forma de los insumos requeridos en la unidad a su cargo y asegurar la rotación adecuada de los insumos para evitar generar merma, aplicando el sistema PEPS.
- Cumplir y hacer cumplir las políticas.
- Asegurar la higiene de todo el personal de la unidad y el cumplimiento del procedimiento de lavado de manos, uso de Cofias, guantes, cubrebocas y uniformes limpios en perfectas condiciones.
- Llevar acabo reuniones diarias de no mas de 20 min de duración con todo el personal de la unidad antes de iniciar la jornada laboral, para revisar problemas y logros de la jornada del día anterior y dar instrucciones de los puntos mas importantes para atenderlos en la jornada de ese día.
- Evaluar el nivel de satisfacción de los clientes con el servicio, alimentos e instalaciones de la unidad.
- Identificar las malas prácticas de trabajo generadoras de mermas y desperdicios, y reducirlas en cantidad y costo.
- Asegurar que exista un ambiente y clima laboral cordial, productivo y libre de conflictos en la unidad.
- Asegurar que toda la infraestructura de la unidad a su cargo esté funcionando en óptimas condiciones, a través de cumplimiento de mantenimiento preventivo y correctivo necesario.
- Evaluar el desempeño cuatrimestralmente del personal a su cargo.
- Realizar los cortes de caja diarios para medir el volumen de ventas de la unidad a su cargo y reportarlo
Horarios: Martes a Domingos de la 1:00 pm a las 11:00 pm
Sueldo Mensual: $18,000
Sueldo: $18,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
