Ubicación: Alcaldía Miguel Hidalgo
Jornada: Diurna
Horario: 07:00 AM a 15:00 pm
Día de descanso: Domingos fijos
Contratación: Tiempo completo / Permanente
Objetivo del puesto
Buscamos un panadero profesional con experiencia sólida en producción, especializado en técnicas tradicionales y alta repostería panadera. El candidato ideal será responsable de garantizar la máxima calidad en nuestra línea de producción, con especial enfoque en masas laminadas y productos de estilo europeo.
Responsabilidades principales
- Producción especializada: Elaborar diariamente productos de panadería francesa (croissants, pain au chocolat, brioche, baguette) bajo estándares artesanales y repostería.
- Manejo de laminados: Operar laminadora para lograr el laminado perfecto en texturas y capas.
- Control de fermentación: Supervisar tiempos y temperaturas de fermentación.
- Preparación de masa madre: Alimentar, cuidar y utilizar masas madre y prefermentos según las recetas de la casa.
- Gestión de horneado: Controlar el uso de horno para asegurar el punto exacto de cocción.
- Limpieza y orden: Mantener los estándares de inocuidad y sanitización en el área de trabajo durante el turno.
Requisitos del perfil
- Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares (comprobable).
- Conocimientos técnicos: Dominio avanzado de panadería francesa, técnicas de laminado, porcentajes panaderos e hidratación de masas.
- Habilidades: Capacidad para trabajar de manera autónoma, organización, velocidad y alta atención al detalle.
- Disponibilidad: Flexibilidad total para cumplir de forma permanente con el horario.
- Educación: Deseable formación en gastronomía, panadería o cursos técnicos especializados (no excluyente si cuenta con la experiencia).
Ofrecemos
- Sueldo mensual: $16,000.00 a $18,000.00 pesos netos (según aptitudes y experiencia).
- Descanso fijo: Domingos.
- Uniformes y herramientas de trabajo.
- Estabilidad laboral.
Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos
- Seguro de gastos médicos mayores
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
