Perfil de Puesto: Gerente de Sucursal (Restaurante de Tacos)
Objetivo del puesto
Garantizar la operación eficiente de la sucursal, asegurando la calidad en alimentos, servicio al cliente excepcional y cumplimiento de objetivos de ventas, manteniendo los estándares de higiene, costos y rentabilidad del negocio.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación diaria del restaurante (cocina, caja, servicio y limpieza).
- Asegurar la calidad, sabor y presentación de los tacos y demás productos.
- Coordinar y liderar al equipo de trabajo (cocina, taqueros, cajeros, meseros).
- Controlar inventarios, insumos y proveedores.
- Manejar cortes de caja, arqueos y control de ingresos. (Supervisión)
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Resolver quejas de clientes y asegurar una experiencia positiva.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y fidelizar clientes.
- Capacitar y evaluar al personal.
- Controlar costos operativos (merma, desperdicio, incidencias de nómina).
Requisitos
- Experiencia mínima de 2–3 años en puestos similares en restaurantes (preferentemente taquerías).
- Conocimiento en manejo de alimentos y normas de higiene.
- Experiencia en manejo de personal.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en horarios extensos.
- Conocimientos básicos de administración y control de costos.
- Manejo de sistemas de punto de venta (Soft Restaurant).
Habilidades clave
- Liderazgo y toma de decisiones
- Enfoque en servicio al cliente
- Organización y multitarea
- Resolución de problemas
- Comunicación efectiva
- Orientación a resultados
Indicadores de desempeño (KPIs) (Evaluación 360)
- Ventas diarias/mensuales
- Nivel de satisfacción del cliente
- Control de costos y mermas
- Rotación de personal
- Tiempo de servicio
Perfil personal
Persona proactiva, responsable y con pasión por el servicio. Capaz de mantener el control operativo incluso en horas pico, con actitud positiva y enfoque en la mejora continua.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $25,000.00 - $27,000.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Programa de referidos
- Servicio de comedor con descuento
Lugar de trabajo: Empleo presencial
