Ubicación: CDMX.
Inglés: Básico.
Objetivo:
Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.
Un día en la vida de…
- Desarrollo de recetas.
- Verificación de recetas.
- Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
- Desarrollo y actualización de manuales internos.
- Liderar degustaciones de innovación de producto.
- Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
- Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
- Supervisión de comparativas sensoriales.
- Supervisión y planificación de compras de insumos.
- Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
- Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
- Revisión de contenido culinario para EDS.
- Manejo de personal.
Lo que te hará exitoso...
- Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
- Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
- Dominio de costeo de recetas.
- Licenciatura en Gastronomía.
- Manejo de Microsoft Office y redes sociales.
