Propósito del puesto
Asegurar la correcta operación del área de cocina mediante la ejecución y control de la preparación de alimentos, cuidando estándares de calidad, sabor, presentación e inocuidad. Colaborar activamente en la organización del equipo de cocina, el uso eficiente de insumos y la mejora continua de procesos, manteniendo una experiencia positiva para el cliente y un entorno de trabajo funcional.
Funciones clave
- Ejecutar la preparación de platillos conforme a recetas establecidas y lineamientos del restaurante.
- Verificar que cada platillo cumpla con los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Administrar correctamente porciones, mermas, rendimiento de insumos, fechas de caducidad y rotación de productos.
- Elaboración de pre-producción y limpieza.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria dentro de la cocina.
- Coordinar y dar seguimiento al trabajo del personal de apoyo y auxiliares de cocina.
- Mantener el área de trabajo ordenada, limpia y correctamente organizada.
- Identificar oportunidades de mejora en procesos, técnicas de preparación y presentación de platillos.
- Colaborar en la creación, ajuste o actualización de recetas y propuestas de menú.
Perfil requerido
- Formación técnica o licenciatura en Gastronomía
- Experiencia previa en cocina profesional de al menos 4 años y como CHEF 1 año.
- Conocimientos en cocina saludable; experiencia en opciones keto, sin azúcar, sin gluten y repostería se considera un plus.
- Capacidad para trabajar bajo estándares, con enfoque en orden, disciplina y calidad.
Lo que ofrecemos
- Sueldo acorde a experiencia y habilidades. (Salario neto $13,500-$16,000)
- Bono por cumplimiento de objetivos. ($1,000 bono mensual)
- Propinas adicionales.
- Ambiente laboral positivo y estable.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Capacitación constante en técnicas culinarias y operación.
- Descuento en consumo de alimentos y bebidas.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,500.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor con descuento
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
