Buscamos un Chef Repostero proactivo, creativo y con gran facilidad de palabra para integrarse a nuestro instituto. Será el rostro técnico de la marca, encargado de impartir cursos teóricos y prácticos de pastelería, repostería y panadería, además de brindar asesoría especializada a nuestros clientes para el uso óptimo de nuestro catálogo de materias primas. Asimismo, colaborará activamente en la creación de contenido dinámico para nuestras redes sociales, manteniéndose a la vanguardia de las tendencias del sector.
Responsabilidades Clave
- Capacitación e Instrucción: Diseñar, planificar e impartir cursos, talleres y masterclasses de pastelería, repostería y panadería (tanto para principiantes como para clientes comerciales).
- Asesoría Técnica a Clientes: Brindar soporte y soluciones culinarias a los clientes del instituto y de la tienda, ayudándoles a optimizar el rendimiento de los productos y materias primas que distribuimos.
- Generación de Contenido Digital: Colaborar con el equipo de marketing y diseño en la creación de videos (Reels, TikToks), recetas, transmisiones en vivo (Lives) y fotos, mostrando la aplicación práctica de nuestros insumos con excelente presencia y desenvolvimiento ante la cámara.
- Innovación y Tendencias: Desarrollar nuevas recetas y técnicas alineadas con el mercado actual (ej. repostería saludable, técnicas de decoración modernas, optimización de costos en panificación) utilizando el portafolio de marcas aliadas.
- Gestión del Instituto: Mantener el orden, la limpieza estricta (distintivo H o buenas prácticas de manufactura) y el control de inventario de los insumos del taller/aula muestra.
Requisitos y Perfil Profesional
- Formación Académica: Licenciatura en Gastronomía, Técnico en Repostería/Pastelería o carrera afín (especialización en el área dulce demostrable).
- Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en posiciones similares (Chef Instructor, Chef de Partie en Pastelería, o Asesor Técnico de marcas de insumos).
- Habilidades Blandas Ideales:
- Facilidad de palabra y empatía: Capacidad para conectar con las personas, explicar procesos complejos de forma sencilla y mantener el dinamismo en un grupo.
- Responsabilidad y puntualidad: Alto sentido del compromiso con los horarios de los cursos y la preparación previa de la materia prima (mise en place).
- Orientación al cliente: Actitud de servicio para resolver dudas de manera clara y profesional.
Conocimientos Técnicos Requeridos
- Dominio Integral: Panadería (procesos de fermentación, masas madre, pan dulce tradicional y moderno), Pastelería (batidos pesados, livianos, bizcochos) y Repostería (postres al plato, chocolatería, confitería).
- Tendencias del Rubro: Manejo de ingredientes alternativos (bajos en azúcar, keto, veganos), técnicas de decoración en tendencia y uso de aditivos/mejorantes en panificación.
- Manejo de Costos: Habilidad para costear recetas y estandarizar porciones, aportando valor comercial al cliente que busca emprender o mejorar su negocio.
Competencias Deseables (Plus)
- Experiencia previa o total comodidad hablando frente a la cámara para formatos de video corto.
- Conocimiento del portafolio de marcas líderes en el mercado de la panificación y repostería.
Sueldo: A partir de $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
