Chef de Producción / Chef Operativo
Ubicación: Chedraui Zona Hotelera
Tipo de puesto: Tiempo completo
Descripción del puesto
Buscamos un(a) Chef con experiencia en la supervisión y coordinación de equipos de cocina, control de producción de alimentos y cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Será responsable de planear, dirigir y supervisar las actividades relacionadas con la elaboración de alimentos, garantizando la calidad, presentación e inocuidad de los productos, así como el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Responsabilidades
- Coordinar y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Asignar actividades, cargas de trabajo y horarios al personal.
- Verificar el cumplimiento de recetas y fichas técnicas.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de trabajo.
- Controlar inventarios, mermas y rotación de productos (PEPS).
- Gestionar solicitudes de insumos y materia prima.
- Organizar eventos, degustaciones y actividades promocionales.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio al cliente.
- Supervisar el acomodo de mercancía, cámaras de conservación y bodegas.
- Elaborar reportes de venta, producción y merma.
Requisitos
- Bachillerato concluido, licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
- Experiencia mínima de 2 años como Subchef, Encargado de Cocina, Jefe de Alimentos o puesto similar.
- Conocimientos en producción de alimentos, control de inventarios e higiene alimentaria.
- Disponibilidad de horario.
- Experiencia en manejo de personal.
Competencias
- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Comunicación efectiva.
- Actitud de servicio.
- Tolerancia a la presión.
- Solución de conflictos.
- Iniciativa y trabajo en equipo.
Ofrecemos
- Prestaciones de ley.
- Vales de despensa.
- Bonificación en compras.
- Oportunidad de desarrollo profesional.
- Estabilidad laboral.
- Capacitación continua.
Experiencia
- Producción de alimentos: 2 años (Obligatorio).
- Supervisión de personal: 2 años (Deseable).
Sueldo: $13,900.00 al mes
Beneficios:
- Seguro de la vista
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
