¡Estamos en búsqueda de un Chef / Jefe de Cocina!
Preferentemente con experiencia en buffets y manejo de servicios de alto volumen.
Objetivo: La persona seleccionada será responsable de dirigir la operación de cocina, supervisar al equipo, garantizar la calidad y presentación de los alimentos, controlar inventarios y costos, así como asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y servicio.
Buscamos un profesional con liderazgo, organización, capacidad para trabajar bajo presión y enfoque en resultados y satisfacción del cliente.
Requisitos:
- Bachillerato Concluido o Licenciatura relacionada con Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
- Experiencia mínima de 2 años como Chef, Jefe de Cocina o puesto similar.
- Experiencia comprobable en operación de buffets, al menos un año preferentemente.
- Experiencia en manejo de equipos de cocina de al menos 10 personas.
- Conocimiento de técnicas culinarias y preparación de alimentos a gran volumen.
- Experiencia en control de costos, inventarios, compras y manejo de mermas.
- Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Experiencia en planeación y ejecución de menús.
- Manejo básico de Excel.
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos.
Principales responsabilidades
- Liderar y supervisar al equipo de cocina.
- Coordinar la preparación y presentación de los alimentos.
- Supervisar la operación del buffet y garantizar el abastecimiento oportuno de alimentos.
- Mantener estándares de calidad, sabor, presentación e higiene.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
- Realizar y controlar inventarios.
- Supervisar costos de alimentos, compras y manejo de mermas.
- Coordinarse con proveedores, almacén y área de compras.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Resolver situaciones operativas y mantener el servicio funcionando eficientemente.
- Contribuir a la satisfacción del cliente mediante alimentos de alta calidad y un servicio oportuno.
.Ubicación
Monterrey, Nuevo León – Zona Nuevo Sur.
Sueldo y prestaciones
$15,000 mensuales + propinas (Rango promedio $20,000 MXN)
Prestaciones de ley, alimentos y propinas.
Horario:Lunes a domingo con descanso entre semana y horarios rotativos:
- 9:00 a.m. a 5:00 p.m.
- 2:00 p.m. a 10:00 p.m.
- 3:00 p.m. a cierre.
El cierre al público es a las 11:00 p.m
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
