DESCRIPCIóN
MISIÓN DE PUESTO:
Planear, dirigir y optimizar la operación integral de Alimentos y Bebidas de Maravilla Beach Club, garantizando la ejecución consistente de experiencias de lujo alineadas a las secuencias de Servicio y Estándares de Operación, mediante el desarrollo continuo del talento, la gestión estratégica de recursos y el liderazgo de equipos de alto desempeño, con el objetivo de maximizar la satisfacción del socio/huésped y la rentabilidad del negocio.
FUNCIONES CRITICAS
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Coordinar la parte Gerencial del Departamento.
- Entendimiento de P&L.
- Contratación de personal.
- Mantener un par stock adecuado de todo OS&E al igual que FF&E.
- Actualización Constante personal. Benchmarking de mejores prácticas de capacitación y desarrollo. Crear un banca” de talento humano en todas las posiciones
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Desarrollar e implementar estándares operativos básicos para el servicio de Alimentos y Bebidas de acuerdo con los estándares de Maravilla Los Cabos.
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Mantener una cercana relación y comunicación con cada líder de Alimentos y Bebidas, al igual que con otros departamentos para garantizar un funcionamiento eficiente y un servicio de calidad para los Members.
- Supervisar y revisar constantemente nuestros menús incluyendo Alimentos, Bebidas y Carta de Vinos, asegurando tener una lista competitiva y actualizada.
- Planear, coordinar y Ejecutar el plan de desarrollo de talento del equipo de alimentos y bebidas.
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Crear nuevos conceptos e innovar en la oferta de Servicio, Alimentos y Bebidas en la propiedad.
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Observar el desempeño y fomentar la mejora cuando sea necesario.
REQUISITOS
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Licenciatura concluida en Hotelería, Gastronomía, Administración o afín.
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Experiencia mínima de 5 a 7 años en posiciones de liderazgo en Alimentos y Bebidas dentro de hotelería de lujo o ultra lujo, preferentemente con exposición internacional.
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Dominio avanzado del idioma inglés (bilingüe o superior).
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Experiencia en gestión operativa y financiera, con enfoque en optimización de costos, incremento de ingresos y mejora continua de la experiencia del socio/huésped.
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Sólidas habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y relaciones interpersonales.
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Alta capacidad para el desarrollo y formación de talento, así como pensamiento estratégico orientado a resultados.
