Asegurar que todos los productos elaborados cumplan con los estándares calidad (sabor, textura, apariencia) y cumplimiento normativo desde la recepción de materia prima.
- Control de Materias Primas: Verificar la calidad y frescura de lácteos, frutas, estabilizantes y saborizantes al momento de la recepción.
- Monitoreo de Procesos: Supervisar la pasteurización, mantecación y procesos de enfriamiento para evitar la formación de cristales de hielo o contaminación cruzada.
- Análisis Sensorial: Realizar catas diarias para asegurar que la textura, el overrun (incorporación de aire) y el perfil de sabor coincidan con el estándar de la marca.
- Gestión de Proveedores: Evaluar periódicamente a los proveedores para asegurar que sus insumos cumplan con las especificaciones técnicas requeridas.
- Limpieza y Desinfección: Auditar los protocolos de limpieza de maquinaria (mantecadoras, pasteurizadores, vitrinas de exhibición).
Sueldo: $10,000.00 - $14,000.00 la hora
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
