Objetivo del puesto
Preparar y cocinar alimentos con exactitud de gramaje, temperatura y presentación en el area de parrilla asi como ejecutar funciones en el trompo de la taqueria cumpliendo los tiempos de salida definidos, garantizando las normas alimentarias, evitando mermas y asegurando la calidad de nuestros alimentos
Funciones y Responsabilidades Principales
1. Preparar, sazonar y cocinar alimentos conforme a fichas técnicas.
2. Realizar actividades en el area de pastorero
3. Controlar tiempos de cocción y temperatura para garantizar la seguridad alimentaria.
4. Minimizar desperdicios y aprovechar recortes o subproductos.
5. Mantener parrilla, utensilios y planchas limpias y operativas.
6. Participar en inventarios y control de mermas.
7. Reportar incidencias de gas, fuego o seguridad inmediatamente.
8. Participar en la preparación de menús especiales o promociones según indicaciones del responsable de cocina.
Requisitos:
- Escolaridad: Bachillerato o tecnico en gastronomía
- Experiencia: 2 años en parrilla y pastorero
- Conocimientos técnicos: Cocción por punto, termometría
- Habilidades: coordinación, disciplina y enfoque
- Indispensable higiene y presentación
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $9,500.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
