Objetivo del puesto:
Garantizar la operación eficiente del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, calidad y rentabilidad, alineados a experiencias de fine dining o entornos de hotelería de lujo.
Requisitos indispensables:
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Indispensable contar con título y cédula profesional (Administración, Gastronomía, Turismo, Hospitalidad o afín).
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Experiencia mínima de 3 a 5 años como Gerente de Restaurante en conceptos de fine dining o hoteles de lujo.
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Excelente imagen y presentación.
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Dominio de estándares de servicio de alta gama.
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Inglés intermedio-avanzado (preferente).
Conocimientos y habilidades:
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Administración y control de restaurantes de alta categoría.
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Manejo de presupuestos, costos y control de inventarios.
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Gestión de personal (reclutamiento, capacitación, evaluación).
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Protocolos de servicio, etiqueta y experiencia al cliente.
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Resolución de conflictos y toma de decisiones.
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Liderazgo, comunicación efectiva y enfoque a resultados.
Funciones principales:
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Supervisar la operación diaria del restaurante garantizando la excelencia en el servicio.
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Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
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Gestionar y desarrollar al equipo de trabajo (capacitación, coaching y evaluación).
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Controlar costos operativos, presupuestos y rentabilidad del negocio.
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Coordinar con cocina y demás áreas para ofrecer una experiencia integral al cliente.
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Atender y resolver quejas o solicitudes de clientes de manera oportuna.
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Implementar estrategias para incrementar ventas y fidelización de clientes.
Zona: Santa Fe, Álvaro Obregón.
