La Muralla, quesos y cortes es una boutique de carnes premium y restaurante de cortes finos ubicado en Conkal, Yucatán. Ofrece especialidades como Rib Eye, New York y Tomahawk, además de una selección de quesos, vinos y condimentos.
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Operación diaria de la cocina y la parrilla.
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Garantizar la máxima calidad, sazón y punto exacto de cocción en cortes americanos premium (Rib Eye, Tomahawk, New York, Cowboy, Porterhouse, entre otros).
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Dominar el manejo de parrillas a carbón y leña, así como el control de temperaturas.
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Administrar inventarios mediante el método PEPS.
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Escolaridad mínima: Secundaria terminada.
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Experiencia: Mínimo 1 año comprobable en manejo de parrillas de carbón y leña, términos de cocción y control de temperaturas.
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Conocimientos técnicos:
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Dominio de cortes americanos premium.
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Costeo de recetas, control de inventarios y gestión de mermas.
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Sueldo neto mensual: $12,000 MXN (Pago semanal).
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Prestaciones de ley .
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Descuentos y precios preferenciales en boutique.
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Estacionamiento gratuito.
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Ubicación: Conkal, Yucatán. PLaza Maro
Horario:
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Martes a viernes: 11:00 am a 8:00 pm
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Sábados y domingos: 10:00 am a 8:00 pm
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(Día de descanso fijo semanal)
