Las funciones de un Jefe de Mantenimiento en un restaurante consisten en asegurar que todas las instalaciones, equipos y áreas del establecimiento funcionen correctamente, garantizando seguridad, higiene y continuidad en la operación del servicio. CONTAR CON HERRAMIENTA
1. Mantenimiento preventivo
- Realizar revisiones periódicas de instalaciones eléctricas, hidráulicas, de gas y drenaje.
- Programar mantenimiento preventivo en equipos de cocina, refrigeración, iluminación y ventilación.
- Detectar posibles fallas antes de que afecten la operación del restaurante.
2. Reparaciones generales
- Ejecutar reparaciones en electricidad, plomería, carpintería, herrería y pintura dentro del restaurante.
- Solucionar fallas en contactos eléctricos, lámparas, interruptores, fugas de agua, tuberías, chapas, puertas y mobiliario.
- Dar mantenimiento a barras, mesas, sillas, estanterías y estructuras de madera o metal.
3. Mantenimiento de equipos
- Revisar y reparar equipos como:
- Refrigeradores y congeladores
- Estufas y parrillas
- Extractores de humo
- Cámaras de refrigeración
- Máquinas de hielo o equipos especiales del restaurante.
4. Control de seguridad
- Verificar el correcto funcionamiento de instalaciones eléctricas y de gas para prevenir riesgos.
- Supervisar que los equipos cumplan con normas básicas de seguridad.
- Reportar riesgos estructurales o fallas graves a la administración.
5. Supervisión de instalaciones
- Mantener en buen estado paredes, pisos, techos, baños, cocina, barra y áreas de servicio.
- Asegurar que las áreas del restaurante se mantengan limpias, funcionales y seguras.
6. Control de herramientas y materiales
- Administrar el uso de herramientas de trabajo y refacciones.
- Solicitar materiales necesarios para reparaciones (focos, cables, tubería, tornillería, pintura, etc.).
- Mantener ordenado el área o cuarto de mantenimiento.
7. Atención inmediata a fallas
- Responder rápidamente a reportes de meseros, cocina, barra o administración.
- Resolver problemas que puedan afectar el servicio al cliente.
8. Reportes de mantenimiento
- Elaborar reportes de reparaciones realizadas y mantenimiento pendiente.
- Informar a gerencia sobre equipos que requieren reemplazo o reparación especializada.
Perfil ideal del puesto
- Conocimientos en electricidad, plomería, carpintería, herrería y pintura.
- Experiencia en mantenimiento de equipos de cocina y refrigeración.
- Capacidad para resolver problemas rápidamente.
- Organización y responsabilidad.
Sueldo: $2,500.00 - $3,000.00 a la semana
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
