Buscamos un/a Auditor/a de Restaurante con experiencia en operación gastronómica, control de inventarios, análisis de mermas y auditoría de procesos.
La persona será responsable de revisar que las diferentes áreas de la operación cumplan con los procedimientos establecidos, identificar desviaciones y generar propuestas de mejora para optimizar costos, controles y rentabilidad.
Principales responsabilidades
- Auditar los procesos operativos de las diferentes áreas del restaurante.
- Realizar auditorías de inventarios de alimentos, bebidas, vinos y otros insumos.
- Revisar y analizar diferencias entre inventarios teóricos y físicos.
- Identificar, analizar y dar seguimiento a mermas, desperdicios y posibles desviaciones.
- Auditar entradas, salidas, transferencias y movimientos de almacén.
- Revisar el cumplimiento de recetas, porcionamiento y controles de costos.
- Verificar procesos de compras, recepción y almacenamiento de mercancía.
- Detectar áreas de oportunidad y posibles fugas operativas.
- Elaborar reportes de hallazgos, incidencias y recomendaciones.
- Dar seguimiento a planes de acción con las diferentes áreas.
- Revisar el cumplimiento de políticas y procedimientos internos.
- Trabajar en conjunto con Operaciones, Administración, Compras, Almacén y Gerencias.
Perfil requerido
- Experiencia en auditoría operativa, preferentemente en restaurantes, hoteles o grupos restauranteros.
- Conocimiento sólido en inventarios y control de almacenes.
- Experiencia en análisis y control de mermas.
- Conocimiento de costos de alimentos y bebidas.
- Capacidad para analizar diferencias entre inventario teórico y físico.
- Manejo avanzado de Excel.
- Atención al detalle, capacidad analítica y enfoque en resultados.
- Organización, seguimiento y habilidad para detectar desviaciones.
- Disponibilidad para realizar auditorías en diferentes horarios y unidades, en caso de ser necesario.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Horario de Lunes a Viernes y Sabado medio dia
Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
