Descripción del puesto:
Buscamos Parrillero / Taquero con experiencia en preparación de carnes a la parrilla y armado de tacos, asegurando calidad, sabor y excelente presentación.
Funciones y Responsabilidades:
Preparación en Parrilla:
Asar, cortar y preparar carnes (al pastor, bistec, chorizo, arrachera, etc.) en parrilla y trompo.
Controlar tiempos de cocción, temperatura y mermas.
Garantizar el sabor y la calidad de cada platillo según receta estándar.
Servicio y Producción:
Montar y armar tacos, tortas, gringas y demás productos del menú.
Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y abastecida (mise en place).Control de inventario de carnes, tortillas, salsas y complementos.
Higiene y Seguridad:
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H).
Limpieza y desinfección de parrilla, utensilios y área de trabajo.
Manejo correcto de alimentos y control de caducidades (PEPS).
Apoyo Operativo:
Atención al cliente con actitud de servicio.
Trabajo en equipo con cocina y servicio.
Requisitos:
Experiencia mínima de 1 año como parrillero / taquero.
Conocimiento en cortes de carne y manejo de parrilla.
Puntual, responsable y con ganas de trabajar.
