Por expansión de importante Grupo Restaurantero a nivel nacional estamos en búsqueda de nuestro próximo:
CONTRALOR DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Estamos buscando una persona con experiencia en el rubro cuyo objetivo principal es:
Controlar, analizar y optimizar los recursos de Alimentos y Bebidas mediante una gestión eficiente de inventarios, almacenes y procesos logísticos, asegurando la rentabilidad del negocio, la correcta rotación de productos y el cumplimiento de estándares operativos.
Principales Actividades
· Analizar y determinar el costo real de alimentos y bebidas.
· Elaborar y actualizar recetas estándar y fichas técnicas.
· Controlar mermas, desperdicios, caducidades y diferencias de inventario.
· Realizar auditorías periódicas de inventarios físicos vs. sistema.
· Emitir reportes de variaciones y desviaciones de costos.
· Controlar niveles mínimos y máximos de inventario.
· Implementar controles para evitar mermas, robos o sobreinventarios.
· Analizar indicadores clave: rotación, días de inventario, costo por platillo.
Requisitos:
· 3 a 5 años en control de costos en restaurantes, hoteles o cadenas de alimentos.
· Experiencia directa en gestión de almacenes e inventarios.
· Conocimiento en procesos logísticos y cadena de suministro.
Ofrecemos:
Descuento de colaboradores + Apoyo de refrigerio + Día de cumpleaños libre + Tarjeta de regalo el mes de cumpleaños + Apoyo psicológico + Plan de carrera y crecimiento + Préstamo para colaboradores + Movilidad laboral
Lugar de trabajo: Empleo presencial
