CHEF OPERATIVO
Requisitos:
- Experiencia de 2 a 3 años como CHEF
- Licenciatura concluida
- Experiencia en Sistemas de Gestión de Calidad y Procesos de Inocuidad en alimentos.
- Manejo de ISO 9001, 22000
Actividades:
1. Planeación del servicio especial
2. Supervisión de la preparación de alimentos
- Asegurar calidad, sabor, textura y presentación de los alimentos.
- Supervisar tiempos de cocción y servicio.
3. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad
- Asegurar el cumplimiento de normas como NOM-251 (manejo higiénico de alimentos).
- Supervisar limpieza de cocina, utensilios y áreas de trabajo.
- Aplicar buenas prácticas de manufactura (BPM).
4. Control de costos
- Mantener el costo por ración dentro del presupuesto.
- Optimizar uso de ingredientes.
- Controlar porciones.
Perfil Clave:
- Liderazgo
- Organización
- Toma de decisiones
- Enfoque en calidad y costos
- Trabajo bajo presión
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $3,000.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
